36 anos de dedicação
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Leitão
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Charcutaria
Porque queremos fazer sempre mais e melhor, e com o intuito de complementar a oferta inerente à exploração agro-pecuária dos vastos 3.400 ha das herdades do Alentejo, deu-se inicio à produção de charcutaria tendo como produtos pioneiros o salpicão e o lombo de porco preto.
Azeite
A par com os vinhos e a charcutaria o extenso olival da Herdade Defesa e Barros fornece as azeitonas para um azeite de qualidade superior. Com uma acidez máxima de 0,4%, apresenta-se ligeiramente espesso, frutado e de cor amarelo esver- deado, genuino e fiável, é bem o espelho do norte Alentejano.
Mel
O mais recente elemento da família de produtos regionais da Casa de Sarmento é o mel multifloral produzido por laboriosas abelhas nas encostas da serra do Bussaco.