A alta qualidade das carnes aliada à tradição de uma cura natural com lenhas de Oliveira e Azinheira, também elas vindas das herdades, criou uma excelente aceitação e fez com que fosse crescendo a oferta de novos produtos. Uma moderna salsicharia situada em Mogofores – Anadia, abastecida com as melhores carnes alentejanas faz com que a Casa de Sarmento ofereça já ao mercado uma variada gama de enchidos e curados.